نتايج تحقيقات اخير نشان مي‌دهد که افراد بزرگسالي که روزانه چند فنجان قهوه مي‌خورند به طور آشکار در معرض خطر کمتر مرگ در اثر بيماري‌هاي قلبي نسبت به افرادي هستند که قهوه نمي‌خورند.
نتايج مورد بررسي اطلاعات دو تحقيق جداگانه که برروي تقريبا 128 هزار فرد طي 2 دهه صورت گرفته نشان داد که مردان و زناني که روزانه چند فنجان قهوه مي‌خورند کمتر در معرض خطر مرگ و مير بيماري هاي قلبي – عروقي قرار دارند.
در ميان زنان، گروهي که روزانه حداقل 2 تا 3 فنجان قهوه مي‌نوشند تا حدود يک تا دو سوم کمتر در معرض سکته يا بيماري قلبي نسبت به گروهي که قهوه نمي‌نوشيدند، بودند.
در ميان مردان اين نتايج تنها با مصرف مقدار زياد آن يعني حداقل روزانه 4 تا 5 فنجان قهوه به دست نمي‌آمد.
به گفته دکتر استرلوپزگارسيا از دلنشگاه اپانيا،اين نتايج نشان نمي‌دهد که قهوه باعث سلامت قلب مي شود بلکه کافئين قهوه موجب آن مي‌شود که فشارخون بيشتر در حد نرمال بماند. همچنين برخي مطالعات قبلي نشان داده بود که کافئين باعث کاهش التهاب در رگهاي خوني و نيز کنترل عملکرد نرمال عروقي را منجر مي‌شود.
در مجموع دکتر لوپزگارسيا و همکارانش متوجه شدند که مصرف منظم و درست قهوه به طور آشکاري با کاهش خطر مرگ به هر دليلي و به خصوص در مورد بيماري هاي قلبي – عروقي ارتباط دارد. با اين وجود تحقيقات بيشتر براي بررسي ديگر کافئين و چگونگي ارتباط آن با مرگ لازم است.